Bestellen Sie direkt beim Erzeuger.
Sie können bei uns Galloway-Fleisch in 1/8 Paketen zu je etwa 20 bis 25 Kg bestellen. Diese enthalten dann Steaks, Braten, Hackepeter, Beinscheiben, Knochen (Leber und Zungen können mitgeliefert werden). Alternativ können Sie nach Absprache auch gern Kleinmengen bei uns bekommen.
Auch feinste Wildspezialitäten wie zum Beispiel Rehschinken, Wildwurst, Schwarzwildschinken, Rotwildschinken und Wildsülze können Sie bei uns bestellen.
Rufen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gern!
Rindfleisch der Extraklasse
Das Gallowayrind stammt ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands. Es ist die älteste bekannte Rinderrasse.
Das Fleisch vom Galloway ist durch seine feine und edle Struktur mit einer ausgewogenen Fetteinlagerung besonders schmackhaft. Der geringe Gesamtfettgehalt beträgt gerade einmal ca. 3% und besteht dabei zu ca. 98 % aus ungesättigten Fettsäuren, dadurch ist Galloway-Fleisch besonders bekömmlich. Der Geschmack vom Galloway-Fleisch unterscheidet sich deutlich vom normalen Rindfleisch und wird als nussig und sehr aromatisch bezeichnet. Es ist ein besonders saftiges und zartes Fleisch mit einer unverwechselbaren dunkeln Farbe.
Qualität die überzeugt.
Bis zur Schlachtreife nach ca. 30 Monaten leben unsere Galloways im Herdenverband „halbwild“ in der freien Natur. Die Naturnahe Haltung gibt unseren Galloways die Zeit heranzuwachsen und den vollen, nicht verwechselbaren Eigengeschmack des Fleisches zu entwickeln.
Unser Galloway-Fleisch wird durch die nachhaltige Aufzucht der Tiere, eine qualitativ hochwertige und behutsame Schlachtung und der anschließenden handwerklichen Verarbeitung zu einem garantiert gesunden und biologisch reinem Nahrungsmittel mit einzigartiger Qualität und einem hervorragenden Geschmack.
Überzeugen Sie sich selbst…
Gern können Sie nach Terminvereinbarung den Betrieb und das Fleisch vorab besichtigen.